10 recetas fáciles y sanas para los niños
Descubre recetas saludables que les encantarán a tus hijos
Apostar por una alimentación sana en la infancia no solo favorece la salud de los niños y estimula su crecimiento sino que también contribuye a instaurar buenos hábitos alimenticios para su vida futura. Una excelente estrategia para involucrar a los peques en su dieta y permitirles tomar sus propias decisiones nutricionales consiste en preparar recetas sanas con ellos. He aquí, algunos platos fáciles y deliciosos que puedes preparar con los más pequeños de casa.
En este artículo
10 platos saludables para preparar con los niños en casa
1. Pastel de berenjena
Ingredientes:
- Una berenjena grande
- Una patata cocida
- Pimientos de piquillo
- Tomates cherry
- Rulo de queso de cabra
- ½ cebolla
- 50 mililitros de nata líquida
- Una cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Preparación:
- Corta la berenjena en rodajas finas y fríela en aceite de oliva durante unos minutos en una sartén. Retira y deja enfriar.
- En tanto, corta la cebolla a la juliana y rehógala en la misma sartén. Retírala.
- Quítale la piel a la patata cocida y tritúrala. Mezcla con mantequilla y nata líquida para hacer un puré casero.
- Coloca en una bandeja de horno las rodajas de berenjena, añade el puré de patata y por último, agrega la cebolla.
- Añade unas rodajas de queso de cabra, el pimiento cortado en tiras y los tomates cherry. Salpimienta y agrega el orégano.
- Mételo al horno durante unos 5 minutos a 180 grados hasta que el queso gratine. Sácalo y estará listo para comer.
2. Tortitas de verduras
Ingredientes:
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 2 calabacines pequeños
- 2 huevos frescos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Ralla las patatas, las zanahorias y los calabacines. Reserva.
- Bate en un bol los huevos y añade un poco de sal y pimienta.
- Agrega las verduras ralladas y mezcla bien.
- En una sartén, vierte un poco de aceite y calienta. Con una cuchara grande forma tortitas con la masa y fríelas por ambos lados.
- A medida que las saques colócalas sobre un papel absorbente para que elimine el exceso de grasa.
- Espera a que se enfríen y estarán listas.
3. Mousse de fresas
Ingredientes:
- ½ kilo de fresas
- 250 gramos de nata para montar
- 3 o 4 huevos
- Miel para endulzar
Preparación:
- Lava bien las fresas y sécalas. Trocéalas y bátelas hasta conseguir una textura uniforme.
- En un bol, monta las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Puedes usar una máquina eléctrica de varillas.
- En otro recipiente, monta la nata. Agrega las claras de huevo batidas y las fresas y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Sirve.
- Para decorar puedes colocarle unos pedacitos de fresa cortados por encima.
4. Huevos duros rellenos
Ingredientes:
- 6 huevos
- 4 lonchas de jamón de York
- 1 lata de atún
- ½ pimiento rojo
- 1 cucharada de mayonesa
- Cebollino
Preparación:
- Coloca los huevos en un cazo con agua fría y ponlos al fuego. Después de que rompa a hervir, déjalos cocer 10 minutos. Sácalos y deja enfriar.
- Una vez que estén fríos los huevos, quítales la cáscara y córtalos a la mitad. Extrae las yemas.
- Luego, corta el atún bien pequeño y mézclalo con las yemas. Agrega la mayonesa y mezcla bien hasta que consigas una masa homogénea.
- Rellena las claras con la masa.
- Para decorar, coloca un dado de pimiento rojo en cada huevo y agrega el cebollino picado. Ensarta en un palillo un trozo de jamón de York, en forma de vela, y colócalo sobre el huevo.
5. Merluza con tomate
Ingredientes:
- 2 filete de merluza
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano
Preparación:
- Vierte en una sartén el aceite de oliva a fuego lento y cuando se empiece a calentar, añádele los filetes de merluza.
- Cuando notes que cambian de coloración y empiezan a adquirir un color blanquecino por debajo, dales la vuelta.
- Añade el tomate triturado y deja el pescado al fuego al menos quince minutos. Asegúrate de darles la vuelta a los filetes varias veces.
- Saca el pescado, sírvelo en un plato y estará listo para llevar a la mesa.
6. Bolitas crujientes de calabacín
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 3 huevos
- Queso tierno
- 120 gramos de queso rallado
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta negra y sal, a gusto
Preparación:
- Pela el calabacín y rállalo o córtalo en porciones muy pequeñas. Reserva.
- En un bol, bate dos huevos y añade el queso rallado, el perejil picado, el calabacín y salpimienta.
- Mezcla bien y añade pan rallado hasta que obtengas una masa lo suficientemente densa como para darle forma de bolitas. Aproximadamente unas 4 o 5 cucharadas de pan rallado. Deja enfriar en la nevera durante una hora.
- Trascurrido ese tiempo, saca el bol de la nevera y empieza a hacer pequeñas bolitas con la masa. Aplástalas ligeramente con las palmas de la mano y coloca en el centro un cuadrito de queso tierno, cierra y vuelve a formar la bolita.
- En tanto, coloca una sartén al fuego con aceite de oliva.
- En un bol aparte, bate un huevo y en otro bol, coloca pan rallado.
- Pasa cada una de las bolitas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Asegúrate que queden bien cubiertas y échalas a freír en el aceite hasta que se doren.
- Coloca un papel absorbente sobre un plato y ve poniendo las bolitas para retirar el exceso de grasa.
- Deja enfriar y estará listo.
7. Coulant de chocolate
Ingredientes:
- 150 gramos de chocolate para postre
- 3 huevos
- 50 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar o en sustitución, miel
- 1 cucharada de harina de trigo
Preparación:
- Derrite en el microondas o en baño María, 100 gramos de chocolate junto a la mantequilla. Remueve para que la mezcla quede homogénea y deja reposar.
- En un bol, monta las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve, agrega las yemas y el azúcar o miel.
- Tamiza la harina sobre la mezcla sin dejar de remover y añade el chocolate fundido y la mantequilla.
- Engrasa los moldes con mantequilla para evitar que se peguen. Rellénalos con la masa hasta la mitad y agrega en cada uno un pedazo de chocolate sin fundir.
- Mételos en el horno durante unos 10 o 12 minutos a 200 grados. Sácalos y estarán listos.
8. Pollo con piña
Ingredientes:
- 3 o 4 pechugas de pollo
- 350 gramos de piña, preferentemente natural
- Una cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta las pechugas, la cebolla y la piña en trozos pequeños.
- En tanto, vierte el aceite en una sartén grande y espera a que se caliente. Añade el pollo y dale vueltas hasta que adquiera un color blanquecino.
- Agrega la cebolla, la sal y la pimienta y deja cocer durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
- Por último, añade la piña y medio vaso de agua. Deja que se cocine a fuego lento hasta que el agua se reduzca, pero sin dejarlo completamente seco.
- Saca del fuego y sirve.
9. Albóndigas de verduras al horno
Ingredientes:
- Una berenjena mediana
- 10 gramos de espinacas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo
- Pan rallado
- Perejil picado y sal al gusto
Preparación:
- Pela y corta la berenjena en cuadros pequeños. Corta la cebolla muy fina.
- En una sartén añade un poco de aceite y cuando esté caliente, agrega la cebolla.
- Cuando la cebolla se empiece a transparentar, añade la sal y el ajo.
- Añade la berenjena y la espinaca y sofríe durante unos 10 minutos.
- En tanto, bate el huevo con el perejil, añade las verduras y unas cuatro cucharadas de pan rallado. Mezcla bien hasta que adquiera una textura homogénea y densa.
- Dale forma a las albóndigas y pásalas por pan rallado. Colócalas en una bandeja de horno, forrada con papel de horno.
- Hornea durante unos 10 minutos a 250 grados. Saca, espera a que se enfríen y sirve.
10. Pavo a la parmesana
Ingredientes:
- 4 pechugas de pavo
- Queso parmesano rallado
- 50 gramos de tomate frito o triturado
- 150 gramos de mayonesa
- Pan rallado
- Albahaca, hierbas provenzales y orégano
- Sal
Preparación:
- Vierte en un cuenco la mayonesa, el tomate y el queso parmesano. Agrega la albahaca y las hierbas provenzales.
- Mezcla todo y deja que repose para que se fundan los sabores.
- En tanto, corta las pechugas de pavo y colócalas en una fuente de horno. Añade la mezcla anterior.
- Agrega más queso rallado, el orégano y el pan.
- Hornéalo unos 25 minutos a 200 grados. Al sacarlo, estará listo para servir.
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