10 recetas rápidas y fáciles de hacer en casa para niños

La mayoría de los niños adora preparar platos con sus padres. Además, es una oportunidad perfecta para pasar tiempo de calidad en familia y una ocasión para inculcarle a los más pequeños de casa valores como la laboriosidad. De hecho, ni siquiera es necesario enfrascarse en recetas demasiado complicadas ya que los niños se divierten con cualquier plato sencillo. Por eso, te proponemos algunas ideas rápidas y fáciles de preparar para que puedas hacerlas en casa con los peques.

Recetas fáciles para hacer con los más pequeños de casa

1. Natilla con chocolate

Ingredientes:

• Un litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• Una rama de vainilla
• Una rama de canela
• Corteza de limón
• Chocolate para fundir

Preparación:

1. Pon a hervir la leche con la rama de vainilla, de canela y la corteza de limón.
2. Bate las yemas de los huevos con cuatro cucharadas de azúcar.
3. Diluye la maicena en un poco de leche fría y añádela a la leche ya en el fuego pero antes de que empiece a hervir. Cuando hierva, quítala del fuego, tápala y déjala así durante unos diez minutos.
4. Coloca en un cazo las yemas de huevo con azúcar, a baño maría. Agrega poco a poco la leche sin dejar de remover hasta conseguir una crema homogénea.
5. Derrite el chocolate con un poco de mantequilla a fuego lento.
6. Bate las claras de los huevos restantes con las otras dos cucharadas de azúcar hasta que esté a punto de nieve. Mezcla bien las claras con las yemas y luego con el chocolate derretido.
7. Sirve en copas, alternando una capa de natilla con una del mousse de chocolate.
8. Termina con una capa de natilla y espolvorea un poco de chocolate en polvo.
9. Guarda las copas en la nevera aproximadamente durante una hora y luego estarán listas.

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2. Compota de frutas

Ingredientes:

• 3 manzanas
• 2 peras de agua
• 4 ciruelas pasas
• 4 orejones de durazno
• 1 cucharadita de azúcar
• Un poco de canela
• Ralladura de limón
• Granitos de anís

Preparación:

1. Pela las manzanas y las peras y córtalas en gajos.
2. En un bol, pon tres cucharadas de agua, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y los anises, y mezcla todo bien.
3. Luego, añade los orejones cortados en tiras, las ciruelas sin hueso y el resto de frutas y remueve lentamente.
4. Mete el bol en el microondas durante dos minutos a potencia media.
5. Cuando esté listo, saca el recipiente, remueve la compota para que se mezcle bien y vuelve a meterlo otros dos minutos en el microondas.
6. Deja que se enfríe fuera de la nevera y luego refrigéralo.

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3. Crema de calabacín y quesitos

Ingredientes:

• 1 kilo y medio de calabacines
• 2 cebollas
• Cebollino
• 8 quesitos
• 2 pastillas de caldo de verdura
• Pimienta molida
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Un vasito de nata líquida
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las cebollas y ponlas a estofar con mitad de aceite de oliva y mitad de mantequilla.
2. Lava los calabacines y córtalos.
3. Cuando la cebolla esté a medio hacer, añade los calabacines, las pastillas de caldo y cubre las verduras con agua.
4. Deja que hierva todo durante unos 10 minutos. Agrega sal, si hace falta, y pimienta.
5. Cuando el calabacín esté tierno, tritúralo en la batidora con unas cucharadas del agua en la que preparaste las verduras, agrégale los quesitos y un chorrito de nata líquida.
6. Sirve caliente y adorna la crema con cebollino picado.

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4. Patatas con bacalao

Ingredientes:

• 2 patatas
• 1300 gramos de bacalao sin sal
• ½ cebolla
• Un litro de caldo de pescado
• 4 dientes de ajo
• Un puerro
• Perejil
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pon el caldo a hervir en un cazo.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
3. Pica la cebolla y los puerros finos.
4. Corta 2 dientes de ajo en láminas.
5. Pon a calentar el aceite de oliva en una cazuela y agrega los puerros y la cebolla.
6. Luego, añádele 2 dientes de ajo y cuando empiecen a dorarse agrega las patatas y 1 ½ cucharada de perejil picado.
7. Cubre todo con el caldo y déjalo cocer a fuego lento aproximadamente unos 20 minutos.
8. Calienta en una sartén otro poco de aceite de oliva y pon a freír 2 dientes de ajo en láminas y el bacalao troceado y sin espinas.
9. Cuando esté listo, retíralo del fuego, mezcla bien y añade las patatas.
10. Sírvelo caliente.

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5. Albóndigas de cordero con tomate

Ingredientes:

• 400 gramos de carne magra de cordero
• Un huevo
• Una zanahoria cocida
• Pan rallado
• Un diente de ajo
• Una ramita de perejil
• Miga de pan
• ¼ de vaso de leche
• Un vaso de salsa de tomate
• Una cucharada de harina
• Aceite de oliva virgen
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pica el ajo y el perejil.
2. En un bol, remoja el pan en la leche. Escurre y déjalo reposar.
3. Bate el huevo y añade la miga, la carne picada, la harina, la sal, el ajo y el perejil. Mezcla bien y déjalo reposar un poco en la nevera.
4. Haz las albóndigas y pásalas por pan rallado.
5. Fríelas en un poco de aceite hasta que se doren.
6. Pon en una cazuela el tomate y la zanahoria cocida y triturada y cuando empiece a calentarse añade las albóndigas y déjalo cocinar durante cinco minutos.

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6. Mini-tortillas de verduras

Ingredientes:

• 2 huevos
• Verduras a gusto: tomate, cebolla, espinacas, brócoli, zanahoria, calabacín, pimiento rojo…
• 2 cucharadas de yogur natural
• 50 gramos de queso rallado
• Pimienta y sal al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC durante unos 15 minutos.
2. Limpia las verduras y trocéalas en trozos pequeños.
3. En un bol bate los huevos con el yogur y agrégale el queso, la sal y la pimienta.
4. Coloca las verduras en un molde para magdalenas hasta cubrir aproximadamente ¾ del mismo.
5. Pon por encima la mezcla de huevo batido.
6. Coloca el molde en el horno durante unos 10 minutos más hasta que notes que las mini tortillas se empiecen a dorar.
7. Sácalas del horno, deja que se refresquen y desmóldalas.
8. Puedes servirlas frías o calientes.

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7. Mini-pizzas de berenjena

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• Un vaso de tomate frito o salsa de tomate
• Queso parmesano rallado
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
2. Lava bien las berenjenas y córtalas en rebanadas de aproximadamente unos 7 u 8 milímetros de espesor.
3. Colócalas en una fuente cubierta con papel de horno.
4. Luego, hazle unos cortes poco profundos a las berenjenas, ponles un poco de sal y rocíalas con aceite.
5. Coloca la fuente en el horno a 180ºC durante 15 o 20 minutos.
6. Cuando esté listo, saca la fuente y pon un poco de tomate frito sobre cada rebanada.
7. Espolvoréales un poco de queso rallado y vuelve a meterlas en el horno, esta vez a 200ºC durante unos 4 minutos.
8. Sácalas y estarán listas para servir.

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8. Flan de naranja

Ingredientes:

• 5 huevos
• 500 gramos de zumo de naranja
• 180 gramos de azúcar

Preparación:

1. En un cazo vierte 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua y colócalo en el fuego.
2. Cuando el azúcar se empiece a dorar, vierte el caramelo en el molde del flan.
3. Bate los huevos junto con el azúcar hasta que esta última se haya integrado completamente.
4. Añade el zumo de naranja y continúa batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
5. Vierte la mezcla en el molde del flan, sobre el caramelo, y tápalo con un papel de aluminio.
6. Coloca dos dedos de agua en la bandeja del horno y coloca el molde del flan dentro.
7. Con el horno precalentado a 180ºC, deja hornear durante 30 minutos.
8. Cuando esté listo, retira el molde del horno y deja enfriar. Cuando esté templado, desmolda el flan y guárdalo en la nevera.

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9. Arroz de invierno

Ingredientes:

• 80 gramos de zanahoria
• 200 gramos de col
• 100 gramos de alubias rojas, pintas o blancas
• 200 gramos de apio
• 150 gramos de cebolla
• 200 gramos de arroz redondo
• 1 ½ litro de agua
• Una pastilla de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pon las alubias en remojo en un recipiente desde la noche anterior.
2. Lava y trocea las verduras de forma muy fina.
3. Colócalas en un cazo, agrégales agua y ponlas al fuego. Agrega la pastilla de caldo.
4. Escurre las alubias y agrégalas al cazo con las verduras y déjalas cocer a fuego medio hasta que estén blandas.
5. Luego, añade el arroz y deja que se cocine durante unos 15 minutos más.
6. Retira del fuego y agrega el aceite de oliva y la sal.
7. Sirve caliente.

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10. Canelón de jamón ibérico

Ingredientes:

• 40 gramos de tomates secos picados
• 1 gramo de cebollino picado
• 300 gramos de crema de queso
• 200 gramos de requesón
• 30 gramos de aceituna negra picada
• 2 ½ hojas de gelatina hidratada
• 40 lonchas de jamón ibérico muy finas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Bate la crema de queso y el requesón hasta conseguir una especie de crema.
2. Agrega el tomate, el cebollino y las aceitunas y mezcla bien. Añade un poco de sal.
3. Disuelve la hoja de gelatina en una cucharada de leche y añade a la mezcla.
4. Para hacer el rollito, pon sobre una fuente las lonchas bien estiradas y en uno de los bordes ponle aproximadamente unos 30 gramos de la mezcla.
5. Envuelve como si se tratara de un pliegue de papel.
6. Sírvelo y decóralo con algunas aceitunas negras.