Receta de Tarta de galletas y chocolate

Tarta de galletas y chocolate

Solemos pensar que el chocolate no es recomendable para los niños pero en realidad todo depende del tipo de chocolate. El chocolate negro o amargo, que prácticamente no contiene azúcar, incluso puede llegar a ser beneficioso para los peques.

El chocolate les aporta una gran cantidad de energía, por lo que puede formar parte de una merienda saludable. También aporta diferentes nutrientes, entre los que destacan el hierro, magnesio, potasio, fósforo y calcio. Al ser un estimulante del sistema nervioso, también se ha apreciado que el chocolate potencia la memoria y mejora la atención.

Si en casa sois de los que disfrutan del chocolate, desde Etapa Infantil os compartimos una receta de Tarta de galletas y chocolate que está para chuparse los dedos. Se trata de un clásico en los recetarios familiares debido a diferentes razones: tiene pocos ingredientes, es muy fácil de elaborar y puede adaptarse a la creatividad del repostero. ¡Así que manos a la obra!

La receta clásica

Ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gramos de azúcar
  • 200 gramos de galletas rectangulares
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo o, si prefieres, 100 ml de nata para montar
  • 200 g de chocolate negro, al menos 55% cacao
  • 250 ml de leche
  • 4 cucharadas de café
  • 3 cucharadas de licor (brandy o crema de orujo)
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar. Añade las yemas pero reserva las claras, y bate nuevamente hasta que todo se integre.
  2. Derrite el chocolate junto con el café. Al cabo de unos minutos se habrá fundido, remueve hasta lograr una pasta de consistencia homogénea.
  3. Añade el chocolate y la sal a la mezcla de mantequilla, yemas y azúcar. La sal se usa para potenciar los sabores, pero si prefieres puedes no usarla, la tarta seguirá siendo deliciosa.
  4. Monta las claras a punto de nieve, o la nata, y agrégalas poco a poco a la masa principal. Debes mezclar muy suave.
  5. Mezcla la leche con el licor. Baña las galletas en esa mezcla, asegurándote de que absorban una parte del líquido pero sin que se reblandezcan mucho.
  6. Coloca sobre una fuente una capa de galletas y luego cúbrela con la crema de chocolate. Pon encima otra capa de galletas, y sigue creando capas hasta terminar versando el chocolate que quede para cubrir el exterior de la tarta. Puedes hacer tantas capas como quieras, cuantas más hagas, más vistosa será la tarta.
  7. Coloca la tarta en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es que la dejes un día entero para potenciar los sabores y amalgamar la crema.

Para decorar la tarta, puedes espolvorear por la superficie unos fideos de colores o complementarlos con unos M&M’s para darle un toque de color más intenso. No obstante, también puedes apostar por una decoración más saludable añadiendo un crocante de avellanas o almendras por encima, o coco rallado, terminando con unas frambuesas o cerezas, que también le aportan un toque de color sin añadir demasiada azúcar. Para hacer el crocante basta que coloques los frutos secos en la picadora, asegurándote de que quede en pequeños trocitos.

De hecho, lo mejor de esta receta es que puedes dejar volar tu creatividad. Por ejemplo, si vas a hacer una esta tarta de galletas con chocolate para los peques, puedes prescindir del licor y el café puesto que no son muy recomendados en la infancia. Baña las galletas solo en leche, añadiendo un toque de vainilla líquida y obtendrás una tarta deliciosa igualmente.

Imagen de Volar en la cocina.

Deja un comentario sobre “Receta de Tarta de galletas y chocolate”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ver información legal y reglas de comentarios

INFORMACIÓN LEGAL

Etapa Infantil te informa que los datos de carácter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por DICE LA CANCION, SL (Etapa Infantil) como responsable de esta web.

La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Legitimación: Consentimiento del interesado. Como usuario e interesado te informo que los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Linode (proveedor de hosting de Etapa Infantil) fuera de la UE en Otros. Linode está ubicado en UE, un país cuyos nivel de protección son adecuados según Comisión de la UE. Ver política de privacidad de Linode. El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no atender pueda tu solicitud.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en info@etapainfantil.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.

Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: etapainfantil.com, así como consultar mi política de privacidad.

REGLAS PARA COMENTAR

Etapa Infantil es un blog plural abierto a los padres, educadores y todas las personas interesadas en la crianza y la educación de los niños. Nos gusta dialogar porque pensamos que el debate enriquece. No obstante, también es necesario mantener cierto orden en la web. Por eso, antes de escribir un comentario, te recomendamos que leas las siguientes normas:

  • No escribas comentarios ofensivos, difamadores, vulgares o que puedan considerarse como un ataque personal. Si vas a expresar una opinión diferente, que sea de forma respetuosa.
  • No envíes SPAM ni hagas comentarios con fines publicitarios. Si vas a incluir un enlace, cerciórate de que realmente aporta valor a la lectura.
  • Asegúrate de que el comentario se corresponde con el tema del artículo. Si no es así, busca el artículo correspondiente. En el blog hemos tratado muchísimas temáticas.
  • Sé breve, no escribas comentarios muy largos. Ten en cuenta que nuestro tiempo es limitado y nos resulta más fácil responder si eres conciso.
  • Utiliza adecuadamente el castellano, recuerda que todos los lectores deben entender lo que escribes.
  • No escribas en mayúsculas, es como si estuvieras gritando y resulta incómodo de leer.

¡Gracias por compartir tus opiniones y experiencias!