Menú de Nochevieja fácil y rápido de preparar

Preparar la cena de Nochevieja implica una gran responsabilidad ya que es necesario estar atentos a muchos detalles, desde la decoración y la música para que los invitados se entretengan y se sientan a gusto hasta el menú. No obstante, para la mayoría de los anfitriones lo más complicado suele ser el menú, que debe estar a la altura de las circunstancias y satisfacer gustos diversos. Para facilitarte el trabajo, te proponemos un menú de Nochevieja fácil y rápido de preparar, en el que te pueden echar una mano los niños y que hará que todos se chupen los dedos.

Un menú de Nochevieja para hacer en familia

Aperitivo – Canapé de salmón con queso crema y miel

Ingredientes:

• 50 gramos de salmón ahumado
• 125 gramos de queso crema
• 8 rodajas de pan de canapé
• 1 cucharada de nata líquida
• 1 cucharada de miel
• Estragón seco
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Coge un bol y mezcla el queso crema con la nata líquida, la miel y las hojas de estragón. Luego añade sal y pimienta al gusto.
2. Aparte, corta el salmón ahumado en cuatro rectángulos del tamaño de las rodajas de pan.
3. Unta la crema de queso y miel sobre el pan y coloca el salmón encima formando un pequeño rollo. Colócalos en una bandeja y estarán listo para llevar a la mesa.

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Entrante – Gambones en salsa de ostras

Ingredientes:

• 12 gambones
• Salsa de ostras
• Salsa soja
• 1 diente de ajo
• Cebollino

Preparación:

1. Ante todo, pela los gambones y coloca en un bol el contenido de las cabezas.
2. Saltea las colas en una sartén a fuego medio hasta que tengan un color naranja intenso.
3. Pica el ajo, dóralo y añádele tres cucharadas de salsa de ostras y el contenido de las cabezas, remueve todo hasta que se integre bien.
4. A continuación, añade dos cucharadas de salsa soja y medio vaso de agua. Deja que la salsa se seque un poco y agrega las colas salteadas. Mezcla bien todo y déjalo cocinar un poco más antes de servirlo.

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Plato principal – Salmón agridulce

Ingredientes:

• 800 gramos de lomos de salmón
• 4 cucharadas de miel
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• Semillas de sésamo

Elaboración:

1. Toma un bol y mezcla todos los ingredientes: los dientes de ajo picados, la miel, el vinagre de arroz, la salsa soja, el jengibre fresco y el aceite de sésamo.
2. A continuación, toma los lomos de salmón y colócalos en una bandeja de horno. Añade la salsa agridulce con un pincel y salpimienta al gusto.
3. Envuelve los lomos de salmón con un papel de aluminio y hornea a 200ºC durante unos 15 minutos. Es importante mantenerse atentos para que el pescado no se seque demasiado.

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Postre – Turrón de chocolate con arroz inflado

Ingredientes:

• 300 gramos de chocolate de cobertura
• 125 gramos de praliné de avellana o Nutella
• 100 gramos de arroz inflado, mejor si es chocolatado

Preparación:

1. Derrite la cobertura de chocolate en un cazo, a fuego lento, cuidando que no se queme, y mézclala con el praliné.
2. Poco a poco, agrégale el arroz inflado, mientras sigues removiendo.
3. Cuando el arroz inflado se haya integrado bien en el chocolate, vierte la mezcla en los moldes de turrón, tápalos con un nylon fino retráctil y ponlo en la nevera durante os horas como mínimo antes de servir. Puedes acompañarlos con un poco helado de vainilla.
4. Saca del horno y, antes de servir, decora con semillas de sésamo y unos ajos tiernos bien picados.